pomoshvbiznese.ru

Блинный торт крем

1

25 мин

220 ккал

4.67/5 (3)

Содержание

С самого детства я обожала праздники, во время которых требовалось угощать семью и друзей вкусностями, которые хорошо ассоциируются с самими праздниками. Одним из самых чтимых в нашей семье была масленица, и всегда в канун этого праздника мы пекли целое море блинчиков, а также быстрые и лёгкие блинные торты по фирменным рецептам моей бабушки.

В Сети я видела разные вариации крема блинный торт крем блинного торта, но ни один из них не сравнится с густым и сладким блинный торт крем, который в детстве мы любили есть ложками, блинный торт крем дожидаясь собирания самого торта.


Итак, я хотела бы поделиться опытом блинный торт крем половины моей семьи по приготовлению крема для блинного торта, особенно ценным потому, что моя бабушка несколько раз усовершенствовала рецепт из оригинальной поваренной книги, чтобы сделать крем идеальным на любой вкус.

Так как существует несколько вариантов крема, я сосредоточусь на тех, которые подходят людям, у которых недостаточно времени возиться на кухне или блинный торт крем кулинарного опыта.

Крем для блинного торта со сметаной

Кухонная техника для всех видов кремов:

Приготовьте вместительную емкость (можно кастрюлю) объемом не менее 700 мл, мерный стакан и столовые ложки.

Для взбивания крема рекомендую использовать блендер, так как венчиком очень трудно взбивать сметанную массу.

Вам понадобятся: 

Сметана250 г
Сахарная пудра150-200 г
Ванильный сахарПо вкусу

Секрет удачного крема – правильно выбранные составляющие.

Постарайтесь выбрать самую свежую сметану с высоким процентом жирности. Помните, признаком хорошего наполнителя для тортов является густота, в другом случае крем вытечет и пропадет понапрасну.

Последовательность приготовления

  1. Сметану взбиваем блендером до пышности.
  2. Понемногу начинаем добавлять сахар, продолжая взбивать.
  3. Если вы не любите слишком сладкий крем, ограничьтесь 150 граммами сахарной пудры.
  4. Можно добавить 1/2 ч.

    ложки ванильного сахара для аромата.


Блинный торт крем Один из секретов приготовления этого вида крема заключается в том, чтобы сметана перед началом процесса была по максимуму блинный торт крем.

Это сделает ваш крем более густым и насыщенным. Поместите пакет со сметаной в морозилку на 5-10 мин., а затем начинайте готовить.

Видео-рецепт приготовления крема со сметаной

Такой тип крема требует минимум ингредиентов и легко готовится, в этом можно убедиться, просмотрев видеоролик:

На этом все! Данный вид крема отлично подойдет блинный торт крем рецепту Блинный торт со сметанным кремом, но вы можете использовать его и как десерт, и как начинку к бисквитным тортам.

А для тех, кто любит сгущенку, у меня имеется следующий рецепт.

Крем для блинного торта со сгущенкой

Время приготовления 20-30 мин.

Вам понадобятся: 

  • 200 гр сливочного масла;
  • 1 банка сгущенки;
  • 2 ст.

    л. измельченных орехов по вкусу.

К этому крему идеально подходят простые грецкие орехи, измельченные и подсушенные на сковороде. Выложите ореховую крошку на блинный торт крем сковородку и жарьте, помешивая, 5-7 мин.

Последовательность приготовления

  1. Сгущенку и масло взбить блендером до полного смешивания ингредиентов.
  2. В конце добавить орехи и активно перемешать.


Многие добавляют в крем не обычную, а вареную сгущенку.

блинный торт крем

Это может сделать ваш крем слаще, но не подойдет для умеренных потребителей сахара.

Видео-рецепт приготовления крема со сгущенкой

Для тех, кто любит сладенькое и не готов провести весь день на кухне, предлагается простой пример изготовления крема:

Крем готов к использованию как начинка для самых разных вариантов выпечки, включая блинный торт со сгущенкой и другие блинный торт крем торты, доступные в кулинарных книгах.

И под конец у меня имеется ещё один вариант крема для блинного торта, уместный в использовании даже при приготовлении торта Наполеон.

Заварной крем для блинного торта

Время приготовления 40-50 мин

Вам понадобятся: 

  • 4 желтка;
  • 200 гр.

    сахара;

  • 50 мл. муки;
  • 50 мл. блинный торт крем. ложка блинный торт крем сахара по вкусу.

Последовательность приготовления

  1. Молоко доведите до кипения и снимите с плиты.
  2. Всыпьте сахар в миску, добавьте желтки и ванильный сахар, хорошо размешайте.
  3. Постепенно добавьте сахарно-яичную смесь в молоко, сильно помешивая.
  4. Поместите получившийся крем на плиту и доведите до кипения.

Любая хозяйка вам скажет, что главное в приготовлении заварного крема – это не проморгать его закипание, иначе он может подгореть.

Чтобы так не случилось, не отходите от плиты и продолжайте помешивать массу.

Данный вид крема считается классическим и может быть использован не только в качестве начинки к рецепту блинный торт с заварным кремом, но и для пирожных, круассанов и даже ватрушек.


Попробуйте, и вы будете удивлены, насколько бесподобно этот крем сочетается не только с блинами, но и блинный торт крем другой выпечкой.

Видео-рецепт приготовления заварного крема

Аппетитный заварной крем в деталях.

Как сделать удачный крем для торта из блинчиков:

Поскольку мы уже выяснили, что бывает три совершенно разные начинки для блинных тортов на все случаи жизни, мне очень хотелось бы обратить ваше внимание на незаслуженно забытые, но не менее интересные решения кремов для данного вида изделий, которые я уже опробовала.

Первый из них, блинный торт с творожным кремом, запомнился изумительно нежной текстурой и тем, с каким блинный торт крем дети ели его на завтрак. Ещё один, мечта каждого блинный торт крем на земле, шоколадный блинный торт, получился совершенным объедением и мне уже пришлось приготовить дома три таких торта.

Другими словами, пробуйте и наслаждайтесь. Со своей стороны я буду очень благодарна за любое замечание к предложенным рецептам.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/blinniy/krem-4.html