pomoshvbiznese.ru

Форель малосольная с водкой


Утро. Солнышко робко тянет свои лучики к вам сквозь окно.

На столе чашечка кофе и бутерброд со сливочным маслом и кусочком малосольной форели или семги. Ммм…

Ничто другое не пробуждает лучше аромата свежесваренного кофе и не придает сил как бутерброд с форелью или семгой! А особенно, если малосольная рыбка приготовлена, как и кофе, своими руками.

Рецепт, которым я сегодня хочу с вами поделиться обязательно пригодиться вам, независимо от того, любите ли вы кофе с бутербродами по утрам, как люблю их я, или.

Ведь современный богатый праздничный стол сложно представить себе без этой прекрасной благородной рыбы.

По этому рецепту можно солить не только форель, но и семгу, и лосось — любую благородную красную рыбу.

Рыбка получается очень вкусная и нежная, с легким, нет, даже неуловимым ароматом коньяка. Приготовление малосольной форели или семги в домашних условиях процесс абсолютно несложный и сейчас я вам это докажу!

Для приготовления малосольной форели или семги понадобится:

Форель или семга — 0,5 кг;

Соль морская — 1 ст л;

Перец черный свежемолотый — по вкусу;

Коньяк — 2 ст л;

Сок лимона — 2 ст л;

Соевый соус — 2 ст л.


Рецепт приготовления форели или семги малосольной:

1.

Для приготовления малосольной форели (семги) ее надо разделать на филе.

Как я это форель малосольная с водкой Во-первых, при покупке целой охлажденной форели (семги) я дома сразу разрезаю ее на куски примерно по 1 кг. Оставляю 1 кусочек для форель малосольная с водкой, остальные убираю в морозилку. Оставшийся кусочек разрезаю пополам вдоль позвоночника, получилось два филе — одно с позвоночником, второе без позвоночника.

Срезаю форель малосольная с водкой со второго куска филе, косточки, которые остались, удаляю пинцетом, затем аккуратно срезаю кожицу.

У меня получилось два кусочка примерно по пол килограмма. Я посолю один из них, из второго сделаю какую-нибудь вкуснятину - очень уж у меня семья любит блюда из красной рыбы.

2.

Нарезать форель (семгу) тонкими ломтиками. Для этого нужно одной рукой придерживать филе, а форель малосольная с водкой длинным, а главное острым, ножом во второй руке аккуратно под наклоном нарезать ломтики толщиной 3-4 миллиметра. Приловчившись, вы форель малосольная с водкой таких кусочков меньше чем за минуту.

3.

форель малосольная с водкой

Приготовить рассол: в чашечке смешать соевый соус, коньяк и сок лимона.

4. Уложить рыбку слоями в емкость с крышкой. Каждый слой нужно посолить, поперчить и полить рассолом. Солить нужно так, как обычно вы солите салат или жареную картошку, т.е.

без фанатизма.

форель малосольная с водкой

Не забудьте, что соевый соус, который входит в состав рассола очень соленый.

Перец форель малосольная с водкой только свежемолотый.

Если вы еще используете молотый перец из пакетиков — забудьте это дело, от этой непонятной «пыли» только чихать и можно! Свежемолотый перец обладает потрясающим ароматом, просто непередаваемым!

И вкус блюда не портит, а форель малосольная с водкой улучшает.


5. Когда вся рыбка уложена, закрыть емкость крышкой и убрать в холодильник.

6. Выдержать рыбу в холодильнике 6-8 часов.

За это время рыба успеет просолиться, так как она нарезана тонкими кусочками, и приобретет нежный вкус и аромат. Хранить такую рыбку нужно в холодильнике, но не дольше одной недели. Хотя, поверьте, такая вкуснятина хорошо если 2-3 дня пролежит.

Если хотите увеличить срок хранения — сильнее посолите. Но соленая рыба и малосольная — две разные вещи. Кушая малосольную форель или семгу, вы будете чувствовать вкус рыбы, а не соли.

Приятного аппетита!

Такую рыбку можно кушать форель малосольная с водкой. А можно использовать для приготовления бутербродов, фарширования блинов, для различных салатов.

Просто нарезка украсит любой праздничный стол, а розочки из малосольной семги или форели подарят множество восхищенных взглядов хозяйке!

Источник: http://alenushkadoma.ru/archives/3661