pomoshvbiznese.ru

Как солить сало в расоле

Вкусное сало в рассоле с чесноком — как засолить сало в банке в домашних условиях.

kerescan - Окт 5th, 2015

Категории: Сало

Метки: Засолка сала

Замечательная альтернатива салу, которое солится сухим способом — это сало в рассоле.

Засоленный продукт получается более сочным, так что для его приготовления подойдет даже очень жесткое свиное сало.

Ингредиенты:лавровый лист, сало, как солить сало в расоле, черный перец горошком, чеснок

Как вкусно посолить сало в рассоле.

Засолка начнется с того что сначала сварите рассол.

Для этого возьмите два с половиной литра воды, три ложки с горкой соли.

как солить сало в расоле

Также, в кипящий рассол положите перец горошком (5-6 штук), листочек лавра (4-5 штук) и чеснок (6 маленьких зубчиков или 3 больших).

Горячий рассол поставьте остывать, а как солить сало в расоле займитесь салом — его Вам нужно взять полтора килограмма.

Нарежьте сало одинаковыми кусками размером с брусок туалетного мыла.

Сложите куски в кастрюльку и долейте туда уже холодный рассол. Сверху на сало в рассоле положите плоскую нужного диаметра тарелку, а сверху на нее установите литровую банку с водой.

Под таким гнетом выдержите его в течение трех суток и, желательно, в темной кладовке.

Просоленное сало как солить сало в расоле из рассола, оберните тканевой салфеткой и хорошо отожмите.

Когда лишняя влага уйдет, сало освободите от ткани и поместите его в пищевую фольгу.

Сберегайте его в морозильной камере.

как солить сало в расоле

Вынутое из холодильника и нарезанное на тончайшие ломтики вкусное сало подавайте с черным хлебом и горчицей.

Смотрите также видео:

Tweet

Источник: http://suseky.com/vkusnoe-salo-v-rassole-s-chesnokom-kak-zasolit-salo-v-banke-v-domashnih-usloviyah/