pomoshvbiznese.ru

Котлеты из печени говяжьей

Новогодне-рождественские праздники еще не закончились и для тех, кто любит блюда из печени, я предлагаю рецепт отличного закусочного тортика. Печеночный торт из говяжьей печени получается вкусным, сытным и красиво смотрится на котлеты из печени говяжьей столе.

Ингредиенты:

для блинчиков:

  • 600 г говяжьей печени
  • 3 сырых яйца (на фото котлеты из печени говяжьей, но надо 3)
  • 2 ст.

    л. муки

  • 150 мл молока
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

для котлеты из печени говяжьей большая луковица

  • 1 большая морковка
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 г майонеза или 75 г майонеза + 75 г густого натурального йогурта
  • растительное масло
  • для украшения:

    • горсть грецких орехов
    • зелень

    Способ приготовления:

    Сначала приготовим тесто для печеночных блинчиков, из которых будем собирать торт.

    Говяжью печень моем, режем на небольшие кусочки и дважды прокручиваем на мясорубке.

    3 яйца хорошо взбиваем венчиком.

    Смешиваем миксером (желательно) или большим венчиком печень, яйца, 2 ст.

    л. муки, 150 мл молока, солим и перчим по вкусу. Тесто для печеночных блинчиков готово.

    Теперь на небольшой сковороде на растительном масле будем выпекать тонкие (по возможности) блинчики, переворачивая их широкой лопаткой, самой широкой, какая только у вас найдется.

    У меня получилось 5 блинчиков с небольшим довеском, который я тоже пожарила и с удовольствием съела.

    Кстати, проверила блинчики на соль, немного недосолила, значит, посолю начинку. Если бы пересолила, начинку не солила бы вовсе.

    Приготовим прослойку для печеночного торта.

    Чистим и мелко режем луковицу, а морковку трем на мелкой терке.

    котлеты из печени говяжьей

    Затем на растительном масле пассеруем лук до прозрачности.

    Добавляем морковку и продолжаем жарить на маленьком огне до мягкости морковки.

    К майонезу добавляем пропущенный через пресс чеснок.

    Майонез, кстати, вы можете быстро приготовить сами, намного вкуснее и полезнее магазинного. Рецепт смотрите. Половину майонеза можно заменить на натуральный йогурт, получится не менее вкусно и не так жирно.

    Смешиваем лук с морковкой и майонез с чесноком.

    Немного подсаливаю, т. недосолила блинчики.

    Каждый блинчик, кроме верхнего, щедро смазываем начинкой. Верхний - просто майонезом.

    Вот такой симпатичный торт из говяжьей печени у нас получился. 

    Для украшения будем использовать грецкие орехи.

    Сначала слегка обжариваем их на котлеты из печени говяжьей сковороде, непрерывно помешивая.

    Остывшие орехи измельчаем ножичком примерно как на снимке.

    Смазанные майонезом верх и бока тортика обсыпаем орехами, немного украшаем зеленью.

    Эта праздничная закуска - печеночный торт из говяжьей печени - очень вкусная котлеты из печени говяжьей в теплом, и в холодном виде.

    К тому же, она красивая, ваши гости будут довольны. 
    Если вы любите говяжью печень, посмотрите также рецепт салата из печени с овощами и рецепт печени, тушенной в сметане.
    Еще один замечательный рецепт - оладьи из говяжьей печени с добавлением картофеля и сухарей, потрясающе вкусные оладушки!

    На сегодня с котлеты из печени говяжьей прощаюсь.

    Всем хорошего отдыха и отличного настроения!

    Готовьте всегда с удовольствием!

    Улыбнитесь! 🙂

     

     

     

    На главную страницу

     

    Источник: http://prosto-i-vkusno.com/pechenochnyj-tort-iz-govyazhej-pecheni/