pomoshvbiznese.ru

Крем на наполеон

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Торты, пирожные

Наполеон с пломбиром

СообщениеАвтор

Наполеон крем на наполеон пломбиром

03 Янв



Мой фирменный, самый любимый семейный торт Рецепт у меня уже много лет, автор - Ирина Хлебникова.

Готовлю его 3 раза в год - на Новый год, на день рождения мужа и на 23 февраля
Торт стоит потраченного времени

Коржи:
Сметана – стакана
Маргарин или сливочное масло - г.
Сахар – стакана
Яйца – 2 штуки крем на наполеон Сода – примерно 1/3 чайной ложки
Мука – около 4 стаканов (3 стакана добавляются сразу, замешивается тесто, а затем тесто доводится до состояния, когда оно практически не липнет к рукам, добавив по необходимости примерно ещё 1 стакан)
Соль на крем на наполеон ножа.



Крем:
Яйцо – 1 штука
Сахар – 1 стакан
Мука – 2 столовые ложки с горкой
Молоко – стакана
Пломбир – – мл
Ванильный сахар
Масло сливочное – – г

Этого объема крема хватает впритык, чтобы только размазать я всегда делаю двойную порцию крем на наполеон, т.к.

люблю очень обильно обмазывать коржи. Авторкстати, тоже советует брать полуторную порцию крема, но я пошла дальше и только двойную


Добавьте в сметану соду, перемешайте.



Нарежьте холодное сливочное масло или маргарин.

Добавьте к нему 3 стакана муки и перетрите все в крошку.



Добавьте сметану, соль, сахар, яйца и замесите тесто
Этот вариант торта предполагает большое количество очень тонких коржей, а точнее - 15 тонюсеньких-претонюсеньких.


Итак, разделите тесто на 15 частей. Очень удобно это сделать на весах.


Вот, я взвесила общий объем теста

У меня получилось 15 шариков по 75 г. и ещё манюсенький колобочек, который я пущу на обсыпку.



Шарики поставить в морозилку ( не в холодильник!) на 2 часа, а затем переместите в холодильник на часик. Затем из холодильника берёте по одному шарику и раскатываете на бумаге для выпечки очень тонкий круг.

Я делаю круг диаметром 24 см крем на наполеон обрезаю его донышком от разъёмной формы соответствующего диаметра.

Тесто наколоть вилкой и вместе с бумагой переместить на противень ( без бумаги вы его не сможете переместить, поэтому необходимо раскатывать именно на бумаге).

И выпекайте в разогретой духовке при градусах где-то минут до лёгкой золотистости.
Пока один корж печётся, вы, на другом листе бумаге катаете очередной корж.


Понадобится 2 листа бумаги. Выпеченный корж очень аккуратно лопаточкой поддеваете и кладёте на блюдо, а на этом листе бумаги катаете следующий.

Мукой ничего подпылять не. Коржи тонкие и хрупкие.
Теперь крем:


Взбейте яйца, сахар крем на наполеон ваниль. Добавьте муку, растаявший пломбир, размешайте до однородности. Затем влейте половину стакана холодного молока, размешайте.
Остальное молоко доведите почти до кипения и аккуратно введите в крем. Поставить на небольшой огонь и, постоянно крем на наполеон, доведите до загустения, практически до кипения, но не кипятив.

Охладите до комнатной температуры. Отдельно взбить мягкое сливочное масло и порциями добавлять остывший крем, каждый раз тщательно крем на наполеон.


Соберите торт, смазывая коржи кремом.


Если во время сборки, какой-нибудь корж треснул, то вас это не должно пугать, всё склеится, сцементируется кремом.


Верх и бока я посыпаю миндальными лепестками. С украшательством у меня крем на наполеон
Торту необходимо настояться.

2 часа при комнатной температуре, затем в холодильнике
Это вкуснейший торт, за это отвечаю крем на наполеон src="pomoshvbiznese.ru">

[/list]

казачка

Карина


39 лет
Ростов-на-Дону


 

03 Янв


Li Li

Лиля


34 года
Казахстан


 

03 Янв


Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

03 Янв


tetjasofi

София



Казахстан


 

03 Янв


Карина, интересная вариация "Наполеона"Не приходилось с ней сталкиваться.

крем на наполеон

Скажу честно, заинтересовала так, что захотелось испечь. Спасибо, что поделилась рецептом.

natulekf

Natalia



Vladivostok


 

03 Янв


Li Li писал(а):
обязательно приготовлю!


Лиля, приготовь крем на наполеон не пожалеешь крем на наполеон src="pomoshvbiznese.ru">
Ляночка08 писал(а):
(хотя я не люблю коржи раскатывать но вдруг)

Светик, а ты покажи мне того, кто это любит Я сама долго собираюсь с силами прежде чем приступить просто, это любимый торт моего мужа, он так трогательно его просит
София, имейте в виду тортик, может пригодится
natulekf писал(а):
захотелось испечь

Наташа, уверена, что получится, крем на наполеон уже так много раз мною испытанный, проверенный рецепт, который всем нравится, что уверена в успехе
Девочки, с Новым Годом!!!!!!!

казачка

Карина


39 лет
Ростов-на-Дону


 

03 Янв


Тортик чудесный))спасибо за рецепт ,только вот с мороженым проблема--не секрет что настоящего -то пломбира давно нет крем на наполеон продаже)какое лучше использовать мороженое?

думаю --что в России что в Украине -настоящего мороженого не найти--выбирать интуитивно?)

Светлячок Пригожин

Светлана


46 лет
Днепропетровск


 

03 Янв


ТЕН

Елена


46 лет
Кипр-Краснодар


 

03 Янв


MN

Наталия



Minsk


 

03 Янв


Светлячок Пригожин писал(а):
только вот с мороженым проблема--не секрет что настоящего -то пломбира давно нет в продаже)какое лучше использовать мороженое?

Света, я беру пломбир по ГОСТу, смотрю, чтобы в составе не было растительных жиров.

Чаще всего беру продукцию нашего местного завода "Снежное лакомство", они из Ростовской области, из Азова, очень у них вкусный пломбир Компания "Русский холод" тоже выпускает пломбир без крем на наполеон жиров

ТЕН писал(а):
Посмотришь на фото и поймешь, что это очень вкусно

Леночка, вкусно не то слово, хотя и не быстро
MN писал(а):
а вот и ОН!!!

Наслышана об этом рецепте


Да, уж! Наполеонов много не бывает, Наполеоны нам разные нужны У меня ещё есть рецепт Мокрого Наполеона, такого рецепта, посмотрела, нет на сайте. Вроде тоже Наполеон, а вкус - другой
Девчоночки, с Новым Годом!!!

казачка

Карина


39 лет
Ростов-на-Дону


 

03 Янв


Очень заманчиво.

Хочу попробовать приготовить на следующий праздник. Спасибо

Мама Андрюши!!!

Лена


34 года
Ростовская область РОССИЯ


 

03 Янв


Кусочек так и крем на наполеон в рот!

Спасибо, Карина! Надо печь!

Star*ka

 

03 Янв


Мама Андрюши!!! писал(а):
Хочу попробовать приготовить на следующий праздник

Леночка, надеюсь всё получится
STAR*KA писал(а):
Кусочек так и просится в рот

Татьяна, пеките на здоровье, не пожалеете

казачка

Карина


39 лет
Ростов-на-Дону


 

03 Янв


Карина Кусочек торта обалденный на фото Может быть,я решусь как-нибудь испечь

Санни Кеш

Юлия


36 лет


 

04 Янв


maruta

Nataliya


56 лет
Riga, Latvija


 

04 Янв


казачка

Карина


39 лет
Ростов-на-Дону


 

04 Янв


Санни Кеш

Юлия


36 лет


 

04 Янв


Кариночка, тортик на фото необычайно нежно выглядит.

А уж крем на наполеон пломбира в креме, это вообще шедевр.
Печь вряд ли будуа то у менякак и у тебя, проблемы ….только их 2 : и с выпечкойи с украшением выпечки.
Поэтому просто полюбуюсь на красивоеаппетитное фото. Ну очень нежно!
А вот крем на заметку возьмуможт быть для пропитки где-то пригодится.



Спасибо за красоту крем на наполеон вкусноту!

С Крем на наполеон Годом!

Всех благ тебе, радостилюбвиздоровья и удачи крем на наполеон всем!

~Iren~

Ирина


 

04 Янв


Санни Кеш писал(а):
нее,Наполеон страшнее закваска,если крем на наполеон получится,то муки и воды не так жалко,как кучу продуктов,затраченных на торт

А, что там может не получиться Всё смешиваешь, а потом раскатываешь Правда, муторно, но это уже другой крем на наполеон
Iren73 писал(а):
а то у менякак и у тебя, проблемы

Понимаю, понимаю Ирочка, так приятно, что крем на наполеон тортик понравился а крем вкуууусный и готовится легко
И тебя с Новым Годом!!!!

Счастья тебе и твоей семье

казачка

Карина


39 лет
Ростов-на-Дону


 

04 Янв


Выглядит просто шикарно да и во вкусе не сомневаюсь
Один вопрос, а мороженое обязательно кипятить?

Может его как масло добавить или много влаги будет ? У нас пломбира нет но есть хорошее ванильное мороженое.Попробую обязательно

Lusia58

Ludmila


59 лет
Германия


 

04 Янв


Lusia58 писал(а):
Один вопрос, а мороженое обязательно кипятить?

Может его как масло добавить или много влаги будет ? У нас пломбира нет но есть хорошее ванильное мороженое


Людмила, кипятить крем нельзя, только довести до кипения, но не давать ему кипеть. А, из растаявшего мороженого обязательно нужно сварить заварной крем.

Если его добавить к крем на наполеон, я крем на наполеон ничего не получится, оно просто растает, превратится в жижечку и не взобьётся.

крем на наполеон

А, заварной крем с пломбиром получается очень сливочный на вкус
Мороженое можно взять любое сливочное, ванильное без добавок Мне приятно, что Вас торт заинтересовал

казачка

Карина


39 лет
Ростов-на-Дону


 

04 Янв


казачка писал(а):
Вот, Наталья, мы нашли друг друга

Это точно, я еще по мясным крем на наполеон заметила схожесть наших с тобой крем на наполеон

maruta

Nataliya


56 лет
Riga, Latvija


 

05 Янв


казачка

Карина


39 лет
Ростов-на-Дону


 

05 Янв


Елена Крымчанка

Елена


 

06 Янв


Кариночка,спасибо за рецепт точнее за крем обязательно попробую.


Я родом с Кубани из этого теста мы пекли сметаник крем сметана с сахаром.
В нашей семье его обожают.Мягкий не жирный на вкус хотя жирных ингредиентов достаточно.
Я его буквально на днях маме на ДР пекла.
кстати коржи для меня печь не хлопотно крем на наполеон очень послушное
Жалко не знала об этом креме.

Большое Спасибо.

Stern52


Наполеон с пломбиром

Страница 1 из 19

Форумы SAY7 » Крем на наполеон рецепты » Торты, пирожные


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Источник: pomoshvbiznese.ru