pomoshvbiznese.ru

Салат из сельди рецепт с фото



Селедка

подробнее про селедка

Варианты блюда:   селедка маринованнаяселедка соленаясельдь



Более рецептов.



Сельдь, салат из сельди рецепт с фото по-корейски  

  • Сельдь
  • Лук репчатый
  • Перец черный
  • Перец красный жгучий
  • Соль
  • Томатная паста
  • Уксус
  • Масло растительное
Внимание всех любителей рыбки, в частности селедки!!!

Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбку уплетает за обе щеки.

Вкуснейшая закуска из селедочки!!!

салат из сельди рецепт с фото

Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака ). Пробуйте!!!

Категория: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов

Назначения: На обед: На закуску
На праздничный стол
На природу
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

 

Тэги: закуска  



Сельдь на шубе в картофельных тарталетках  

  • Картофель
  • Масло сливочное
  • Яйцо куриное
  • Соль
  • Свекла
  • Сельдь
  • Йогурт
  • Горчица
  • Лук репчатый
Скоро, уже совсем скоро главный праздник детворы и взрослых Новый Год.

А что за Новый Год без двух неразлучных друзей - салата "Оливье" и "Сельди под шубой". Эх, как я эту шубу только не готовила, то как веррины подам, то в шарики замурую, то мусс какой взобью. Короче, экспериментирую. Теперь вот уже два года на праздники готовлю. А вкус неизменен - вкус селедки под шубой! Вместо йогурта Вы можете использовать майонез.

Идея подачи не моя, а Виктории passion, но мной переделанная салат из сельди рецепт с фото доработанная под мою семью.

Категория: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы

Назначения: На обед: На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта салат из сельди рецепт с фото День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На закуску


Кухня: Русская
 

Тэги: закуска   салат   праздник  




















Селедка.

Селедка – очень вкусная рыба, которую можно готовить самыми разнообразными способами: отваривать, салат из сельди рецепт с фото, запекать, жарить, мариновать, коптить или засаливать.

С селедкой готовят чудесные закуски, великолепные салаты, сытные вторые блюда и вкуснейшие супы. Не менее вкусными получаются и соте или паштеты из сельди.

Однако чаще всего селедку все-таки засаливают, то есть вымачивают ее в жидкости с добавлением специй, сахара и соли.

Особенно хороша соленая селедка с отварной картошечкой и нарезанным луком! Вот только непродолжительная засолка не дает никаких гарантий того, что в селедке не будет паразитов – как правило, они уничтожаются только в ходе глубокой заморозки либо в результате надлежащей термической обработки. Поэтому, приобретая сельдь для засолки, важно проследить за тем, чтобы она была максимально свежей, кроме того, с селедки следует срезать все жабры, а затем очистить ее от внутренностей и тщательнейшим образом промыть каждую рыбину изнутри.

После этого селедку подвергают быстрой заморозке при температуре в минус шестнадцать градусов либо при самой минимальной температуре, которую только способна выдать морозильная камера. В таком виде селедку выдерживают на протяжении как минимум двадцати дней.

Перед тем, как приступить к засолке селедки, необходимо смешать лавровый лист с сахаром и солью, а затем покрыть селедку изнутри и с обеих сторон данными специями.

Далее селедку перекладывают в стеклянную емкость и, хорошенько закрыв ее, ставят на пару дней в холодильник. А по прошествии половины данного срока рыбу необходимо перевернуть на другую сторону.

К столу засоленную селедку обычно подают в нарезанном виде – ее нарезают на кусочки толщиной в два-три сантиметра и аккуратно выкладывают их на плоскую тарелку солидных размеров.

А сверху на селедку укладывают нарезанный лук. В идеале соленая селедка салат из сельди рецепт с фото быть комнатной температуры или совсем холодной.

Чтобы замариновать селедку, ее помещают в заранее приготовленный пряный маринад, а чтобы приготовить копченую селедку, ее потрошат и, разрезав вдоль позвоночника, разбирают на две части вдоль тушки, посыпают солью и подвергают копчению на специальном коптильном оборудовании.

Копченая селедка может похвастаться приятной маслянистой, невероятно мягкой и удивительно сочной текстурой. А перед подачей на стол такую селедку обычно тоненько нарезают и поливают лимонным соком и маслом.

Источник: pomoshvbiznese.ru?searchid=