pomoshvbiznese.ru

Сколько пасты том ям нужно на 1 литр супа

Привет всем! На связи Сергей Дьяков!

Сегодня у меня для вас не совсем обычный пост! Скорее он больше на кулинарную тему.

А именно: как приготовить самое знаменитое блюдотайской кухни - суп Том Ям Кум.

Любой, кто хоть раз был в Тайланде, обязательно пробовал это потрясающее блюдо.

сколько пасты том ям нужно на 1 литр супа

И наверняка не остался равнодушен. Том Ям — просто праздник вкуса!

Многие по возвращению из Тайланда пытаются приготовить Том Ям Кум дома в России. Но мало у кого это получается! Просто некоторые продукты и специи для Том Яма практически невозможно достать в России. На многих кулинарных сайтах предлагают заменить некоторые ингредиенты теми, которые можно купить у нас в стране. И от этого Том Ям получается уже не тот, как мы все пробовали в «стране улыбок».

На самом деле рецептов приготовления Том Яма существует очень.

В Тайланде любой уважающий себя повар готовит этот суп по своему искренне считает, что его рецепт — самый лучший!

Я расскажу вам, как приготовить классический Сколько пасты том ям нужно на 1 литр супа Ям с креветками и кальмарами.

Что нужно, чтобы приготовить Том Ям ( сначала я перечислю все ингредиенты, а потом остановлюсь на каждом поподробнее ):

1. 300 гр. креветок ( желательно королевских ).

2. 300 гр. шампиньонов.

3.

1 помидор средних размеров.

4. Паста Том Ям — 5 столовых ложек.

5. Корень имбиря — небольшой корешок около 50 гр.

6. Листья лайма ( 10-12 штук ).

7. 4 стебля лемонграсс.

8. 1 крупный кальмар.

9. Литр воды.

 

1. Креветки.

Лучше взять королевские креветки, но не обязательно.

Лучше их почистить и обязательно разморозьте перед тем как добавить в кастрюлю.

2. Грибы.

Шампиньоны возьмите свежие ( с сколько пасты том ям нужно на 1 литр супа будет много льда ).

3.

Помидор.

Для красоты можно использовать помидоры Черри, но на вкус это не влияет.

4. Паста Том Ям.

В этой пасте содержатся все необходимые специи. К сожалению в России я её в продаже не видел ( по крайней мере у себя в родном Челябинске ). В Тайланде продаётся в крупных супермаркетах: BIG C и Tesco Lotus.

Обычно повара  в Тае её используют. Мы привезли себе эту пасту с запасом — уж очень Том Ям любим

На этикетке советуют добавить 3 столовые ложки на 250 мл. воды — это рецепт для тайцев. Уж очень «спайси» получается! На самом деле для российского желудка это перебор.

Так что 5 столовых ложек на 1 литр воды — более чем достаточно!

При отсутствии такой пасты её можно приготовить и самому.

Рецепт пасты Том Ям:

Разогрейте сковородку и влейте туда 3-4 ложки растительного  масла. Добавьте 5 зубчиков чеснока, обжарьте буквально несколько секунд и выловите из масла.

Добавьте в масло одну головку порезанного репчатого лука ( можно взять лук шалот ).

Как и в случае с чесноком — обжарьте до золотистого цвета и выловите из масла.

Затем добавьте 3-5 мелко порезанных перцев чили ( семена из перцев можно убрать или оставить — зависит от того насколько острым вы хотите сделать ваш Том Сколько пасты том ям нужно на 1 литр супа ). Обжарьте чили 1 минуту и добавьте ранее обжаренные лук и чеснок.

Подержите ещё немного сковороду на огне постоянно помешивая смесь.

Снимите с огня и сделайте из пасты однородную пасту с помощью блендера.

Полученная паста должна получиться густой, не стекать с ложки.

Всё, паста готова!

5. 6. 7. Корень имбиря. Листья лайма. Лемонграсс.

В Тайланде продаётся вот такой Том Ям сет:

Стоит всего 15 бат!

Можно купить всё по отдельности.

Если не найдёте листья лайма — можно использовать сам лайм ( 1 чайную ложку цедры лайма ). Вместо лемонграсса подойдёт лимон ( 3 ломтика ).

Но всё же лучше поискать лемонграсс и листья лайма — чем меньше вы используете альтернативные продукты, тем лучше.

8.

Кальмар.

 

РЕЦЕПТ СУПА ТОМ ЯМ: 

Кастрюлю с водой поставьте на средний огонь, добавьте порезанный небольшими стебельками лемонграсс, листья лайма и порезанный тонкими ломтиками имбирь.

Добавьте пасту Том Ям — перемешайте, затем креветки, порезанный кружочками кальмар и порезанные шампиньоны.

В последнюю очередь добавьте порезанный кубиками помидор и варите 3 минуты.

Вот и всё!

Том Ям готов.

Готовя по этому рецепту у нас получилась вот такая вкуснотища:

This entry was posted in ЕДА and tagged как приготовить суп том ям, как приготовить том ям, приготовить том ям дома, рецепт пасты Том Ям, рецепт супа том ям, суп том ям, Тайланд, том ям, том ям с креветками.

Bookmark the permalink. Источник: http://travel-sami.ru/eda/kak-prigotovit-sup-tom-yam.html