pomoshvbiznese.ru

Выпечка на йогурте и лимоне

Творог – это незаменимый компонент полноценного и здорового детского питания. Творог относится к диетическим продуктам и полезен особенно детям, так как он является источником кальция и фосфора, который необходим для формирования костной системы.

Из творога можно приготовить разнообразные детские рецепты, такие как творожная ватрушка, пышные сырники в духовке и другие.

На прилавках магазинов мы можем встретить большое количество разного вида творога, но для маленьких детей рекомендуется готовить домашний творожок.

Все же он намного полезнее, да и времени на приготовление много не займёт.

Домашний творог можно приготовить разными способами. Вам остаётся только выбирать и пробовать!

1 способ.

Творог из молока и лимона.

Признаюсь, что этот способ является моим любимым, так как он самый быстрый. Творог получается пресным, очень вкусным и содержит мало кислот. Продукты при таком приготовлении подвергаются минимальной термообработке; так выпечка на йогурте и лимоне молоко даже не доводится до кипения, следовательно, белок молока сохраняет полностью свою питательную ценность.

Итак перейдём к рецепту.

Ингредиенты:

молоко – 1 л
сок 1 лимона – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Ставим на плиту молоко и, не доводя чуть-чуть до кипения (на поверхности должны быть пузырьки, а уровень молока в этот момент начинает подниматься), вливаем сок лимона, быстро размешиваем и немедленно снимаем с огня.

    От сока лимона молоко моментально начнёт сворачиваться.

  2. Творог готов: теперь отделяем его от сыворотки, процеживая через марлю или ситечко.

    Если в доме нет лимона, можно использовать для приготовления творога лимонную кислоту. Берём ее на кончике ножа, растворяем в небольшом количестве воды и вливаем в молоко перед кипением.

2 способ.

Творог кальцинированный

Творог кальцинированный особенно полезен в рационе детей, но здесь выпечка на йогурте и лимоне следить за количеством. Такой творог – отличный источник кальция, который необходим нашим зубам и костям.

Ингредиенты:

молоко – выпечка на йогурте и лимоне /2 л
10 % хлористый кальций (продаётся в аптеках) – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Молоко доводим до кипения, немного остужаем и добавляем хлористый кальций.

Оно сразу же свернётся, откидываем на дуршлаг или марлю. Творог готов.

3 способ. Домашний творог выпечка на йогурте и лимоне кефира

Кефир наливаем в кастрюлю и нагреваем на медленном огне, постоянно помешивая.

выпечка на йогурте и лимоне

Когда начнёт отделяться сыворотка, снимаем кастрюлю с огня, немного охлаждаем и откидываем на сито или марлю.

4 способ.Домашний творог обычный

Ингредиенты:

молоко (натуральное)– 1 л

Способ приготовления:

  1. Для приготовления творога молоко должно скиснуть и превратиться в густую простоквашу. Для этого оставляем его при комнатной температуре (летом на 1 день, зимой на 2 – 3 дня), не перемешиваем.
  2. Далее выливаем студенистую массу в кастрюлю и нагреваем на медленном огне до температуры примерно в 40 выпечка на йогурте и лимоне градусов.

    Помешиваем периодически шумовкой движениями снизу вверх. Ни в коем случае не доводим до кипения, иначе творог будет жесткий и невкусный. Простокваша начнёт сворачиваться и отходить сыворотка сразу же снимаем с огня. Даём немного постоять и процеживаем через сито или марлю.

В творожок можно выпечка на йогурте и лимоне свежей сметаны, фрукты.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.gotovimdetkam.com/?p=623