pomoshvbiznese.ru

Ья свиные отбивные чем

Как же мы любим готовить вкусные, сочные отбивные из свинины на сковороде! Рецепт этого мясного блюда настолько укоренился в нашей семье, что очень сложно представить будничное меню без ья свиные отбивные чем любимого кушанья.

Хочется поделиться своим рецептом с ья свиные отбивные чем, которые еще не могут похвастаться ья свиные отбивные чем вкусно готовить свиные отбивные.

Ведь идеальная отбивная – это мягкое мясо, в меру соленое и перченое, окутанное в румяную корочку. Есть два варианта создания корочки – хрустящей или мягкой. В процессе приготовления мы коснемся обоих вариантов.

Мясо перед использованием следует промыть и просушить с помощью бумажного полотенца.

Затем нарезать порционными кусками толщиной около 2 см. Выкладываем на разделочную доску и отбиваем молоточком. Для удобства и чистоты можно накрыть мясо пленкой и затем отбивать. Натираем куски с двух сторон небольшим количеством соли и перца.

Я использую смесь разных перцев в молотом виде.

В одну глубокую тарелку вбиваем яйцо, наливаем немного воды по желанию и бросаем щепотку соли. Все это взбалтываем вилкой. В другой плоской тарелке смешиваем муку и панировочные сухари. Ья свиные отбивные чем отбивную и обмакиваем ее сначала в панировке (если хотим получить нежную мягкую корочку).

Затем макаем мясо в яичную массу.

Если вы желаете получить отбивные из свинины с хрустящей корочкой, значит, нужно изменить последовательность – сначала яйцо, затем панировка.

Отправляем куски мяса в кляре на разогретую с растительным маслом сковороду.

Жарим несколько минут на среднем огне до появления заветной румяной корочки снизу.

Переворачиваем на обратную сторону и продолжаем жарить отбивные из свинины на сковороде еще минуты три или четыре до образования корочки и с этой стороны.

Готовые горячие и румяные изделия можно подавать на стол в сочетании с любимым гарниром, а также с салатами, зеленью и соусами.

Конечно же, это мясное блюдо наилучшим образом раскрывается именно в горячем виде.

Готовьте с удовольствием эти простые и вкусные ья свиные отбивные чем отбивные на сковороде.

Радуйте близких домашней едой.

На заметку

  • Любителям чесночного вкуса, рекомендую натереть измельченным чесноком куски мяса на том этапе, когда мы натираем их солью и перцем.
  • Самые вкусные отбивные получаются из свежайшей домашней свинины.

Тизерная сеть

Отбивные из свинины с сыром и помидорами на сковороде

Свиные отбивные хороши как в чистом виде, так и с добавлением каких-нибудь вкусных и ароматных ингредиентов.

ья свиные отбивные чем

Это могут быть, к ья свиные отбивные чем, сыр и помидоры. Сыр наполнит блюдо насыщенным сливочным вкусом, а помидоры дадут легкую "кислинку" достаточно жирным отбивным.

Чтобы мясо не размокло лучше всего брать свинину охлажденную и предварительно ее обсушить. Но из мороженой свинины получится не менее вкусно.

Ингредиенты:

  • свинина (лучше корейка) – 400 г;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • твердый сыр – 150 г;
  • сметана (нежирная) – пара столовых ложек;
  • кетчуп (можно и не брать);
  • соль, перец, специи – по вкусу;
  • немного растительного масла.

Приготовление:

  1. Кусок мяса нарезать на куски примерно одной толщины – в пару сантиметров.

    Резать нужно только большим и ья свиные отбивные чем ножом, поперек волокон. Иначе выйдет брак, а не отбивные.

  2. Каждый кусок необходимо отбить кулинарным молотком.

    Накрываем кусочек пакетом или пищевой пленкой и бьем по мясу. Отбитые кусочки нужно сложить в тарелку и дать им немного полежать.

  3. Начать лучше всего с лука и помидоров. Овощи нарезать кольцами. Будьте внимательны и не используйте ья свиные отбивные чем, сочные помидоры. Вернее всего использовать томаты с плотной мякотью и малым количеством сока. Так получится у блюда насыщенный помидорный, а не водянистый вкус.
  4. Сыр нужно натереть на крупной терке.
  5. Для соуса смешать сметану, кетчуп, посолить, поперчить, добавить немного воды и взболтать всю ья свиные отбивные чем вилкой.
  6. Отбивные солим, перчим, выкладываем на разогретую сковородку с добавлением растительного масла.

    Обжариваем мясо с обеих сторон.

  7. Затем на мясо кладем кольца помидора и лука.
  8. Заливаем блюдо соусом и тушим в течение 20 минут с закрытой крышкой.
  9. В конце приготовления добавляем натертый сыр.

Советы:

  • Помидоры и лук можно предварительно поджарить на сковороде.

    Это особенно актуально для тех, в чьих семьях не любят есть вареные овощи.

  • Подавать отбивные, приготовленные с соусом, лучше всего с картофельным пюре или же кукурузной полентой.

Свиные отбивные в кляре окажутся не менее вкусными, чем и отбивные без кляра.

В таком случае нужно следовать рецепту приготовления стандартных отбивных, но уделить особое внимание изготовлению кляра. Кляр можно сделать нежным, яичным или же можно сделать его с легкой "хрустинкой".

Рассмотрим оба варианта кляра для свиных отбивных:

  • Для яичного кляра потребуются, безусловно, яйца.

    Чтобы сделать отбивные из половины килограмма свинины, стоит разбить в глубокую тарелку 3 яйца, добавить граммов 100 молока, соль, перец и взбить смесь вилкой.

  • Для "хрустящего" кляра в яйца вместо молока надо добавить 2 чайные ложки крахмала, а также соль, перец и, конечно же, взбить смесь вилкой.

Готовить отбивные в кляре очень.

Мясо разрезать, отбить – все как обычно. А затем начинаются нюансы.

Яичный кляр. Отбивную обваливаем в ья свиные отбивные чем, опускаем в яичную смесь, а затем отправляем в сковородку.

Крахмальный кляр. Берем "отбитый" кусочек свинины, опускаем его сразу в кляр, а затем также отправляем в сковороду.

Обжаривать свинину необходимо с двух сторон.

Это только кажется, что приготовить отбивные очень сложно. На самом деле, отбивные из свинины на сковороде в кляре являются прекрасным вариантом блюда, когда гости внезапно появились на пороге. Такие отбивные станут лучшим украшением любого праздничного стола.

Источник: http://vkys.info/1876-svinye-otbivnye-na-skovorode.html